백설기 초보자도 쉽게 성공하는 법

배송비 2,500원

 

 

 

 

 

 

 

설기의 정석으로 만드는 
백설기의 정석!
"참방만 따라오시면 성공합니다~"

 


 

▶설기의 정석으로 만드는 백설기!

죄송하지만, 백설기 케이크를 만들기 위해서 준비할 도구가 없어요,

딱하나! 설기의 정석만 있으면 될 뿐!

물주기, 소금간, 체치기가 다 되어 있어서,

해동만 시켜주시면  금방 만들 수 있답니다.

 

 

1.설기의 정석을 실온에 해동시켜 줍니다. 

동절기 2시간, 하절기에는 1시간 정도 꺼내놓아, 손으로 만졌을때 찬기가 없을 때 까지 해동을 시켜줍니다~

(해동시, 쌀가루를 개봉해서 스텐볼에 담아놓고 해동하지 마시고 (수분이 날라가니까요..^^)

봉투채로 실온에 꺼내놔주셔요~


 

 

 

 

 

 

 


2.명품편백찜기를 준비해주세요,

떡낭자는 요즘 참방에서 직접 제작한 명품편백찜기로 떡을 쪄요,

편백향이 너무 좋고, 고급져요, 사각이라 쓰임새도 좋구요~

저는 바닥에 시루밑을 안쓰고, 일회용 종이시트를  쓴답니다. (설겆이 하기 귀찮아서,,ㅠㅠㅠ)

종이시트는 떡을 찐 후 잘 붙으니, 설탕을 반스푼 정도 뿌려주세요


윗면이 매끈한 백설기 케이크를 찌실경우 ->경우에 따라 수분 첨가 필요

(밥수저로 2큰술 정도 )

-->요즘 설기의 정석 사용자가 늘어남에 따라

 더 좋은 방법을 제안해주시는 분들이 많아졌어요,^^

지금의 물량으로도 충분하지만, 더 매끈하고 케이크 윗면이 금이 가지

않고 잘 나오게 하려면 추가로 물 1,2큰술을 넣어주시면 완벽하다고 합니다~^^


그냥 설기나, 몰드설기로 찌실 경우-->수분첨가 필요없음



                                                                                     명품편백찜기 공구 보러가기
                                                                   (1차 완판후, 2차 100개  마감임박, ! 잔여 5~6개 남았어요[클릭]

                                                                             https://cafe.naver.com/dduk1004/3949


 

 


 

 

 

 

 3.쌀가루가 해동이 다 됐다면, 중간체에 

한번만 내려주세요. 이때 쌀가루는 너무 곱게 다시 채 칠려고 하지 마시고

중간체에 쉽게 훅~~ 내려주신다는 느낌으로 내려주세요.

혹시나 모르는 덩어리를 없애기 위해 한번 내려주는거랍니다~

(1,2분 정도안에 끝내세요, 만약 쌀가루 내리는데 너무 잘 안내려가고, 시간이 3분이상 걸린다면

체가 너무 고은거니  조금더 굵은 걸로 바꿔주세요)

 


 

 

 

 

 



4.무스링 1호 7센티로 준비했어요, (설기의 정석 약 700g )제일 많이 사용하는 

싸이즈이고, 플라워 어레인지나, 다른 데코를 했을때 높이감이 있어서 젤 이뻐보여용~

무스링에 채울때는 한번에 쌀가루를 붓지 말고, 

조금조금씩 가장자리쪽을 꼼꼼하게 채운다는 느낌으로 

채워주세요..

 


 


 

 

 

 

 

 

5.윗면을 스크래퍼로 다듬어 줍니다.

너무 꽉 누르시면 안되어요~누르면 쌀가루 사이에 공기층이 없어서 

떡이 속까지 잘 안익고 질겨져요,,,


 





 

 

 

 6.무스링을 동, 서, 남, 북 네곳방향으로 움직여서 쌀가루와 무스링사이에 공간을 주세요~

(이때 쌀가루 중간이 무너지거나 금이 가는것 같다면 남은 쌀가루를 더 채워 

보강해주세요, 동,서, 남, 북을 방향으로 움직일때 케이크 옆면을 단단하게  무스링으로 조여준다는 

느낌으로 움직여주셔요)








*공간은 2,3mm정도로 유격주세요.

5mm이상이 되면 무너질수도 있어요*






 

 

 

 

7.김오른 찜기에  20분간 쪄 준뒤,  불을 끄고 5분간 뜸을 들여주세요~

(물솥이 끓을때까지 뚜껑을 덮어주세요, 이왕이면, 뜨거운 물을 받아 넣으면 

금방 끓겠죠?^^)

이렇게 완성!!



참 쉽죠잉?~~~





상품후기
번호 제목 평점 작성자 작성일
등록된 상품 후기가 없습니다.
상품문의
번호 제목 답변여부 작성자 작성일
등록된 상품 문의가 없습니다.
close

최근본상품 (1)