사랑합니다 백설기 - 감사케이크용

디자이너 출신 매니저님이 직접기획한 하트백설기

배송비 2,500원
준비재료 재료 : 설기의 정석500g, 구슬펄100g ,흑임자고물 70g,
준비도구 사랑합니다.종이패턴 ,분당체, 돌림판, 편백찜기, 사각물솥, 시루밑, 면보,뒤집게, 화상방지용 장갑
난이도 초급
소요시간 40~50분

 

 

 

[만드는 방법]

 

 

 

나혼자 산다 장도연님의 효녀 스토리~에서 

백설기 만들기가 나왔습니다~^^

 

요리도 집에서 안하시는 편이라, 

떡이 과연 성공할 수 있을까 걱정을 하면서 

지켜보았는데,

 

나름 하트 틀을 이용해 백설기 모양에 가까운 

생일떡케이크를  완성하셨더라고요~

 

조금 아쉬운 부분은 쌀가루를 무스링에 다 채우고,

윗면을 스크래퍼로 다듬어 줬다면 

아주 매끈하고 멋진 하트케이크가 완성 될수 있었을텐데요,,

그래도 엄마를 위한  마음이 느껴져서,,^^

보는 내내 흐믓했어요~

 

 

 

 

 

 

 

 

1.설기의 정석 쌀가루를 해동시켜줍니다.

(동절기에는 2시간, 하절기에는 1시간 정도 냉동실에서 꺼내어 

봉투채로 실온에 자연해동합니다. (봉투 까서 스텐볼에 담아서 해동하면 

수분손실 위험 있어요)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.백설기는 겉면이 매끈해야 이쁘답니다. 그냥 바로 무스링에 채워서 떡을 찌셔도 상관없지만,

한번더 체에 내려주면 입자가 아주 고아져서, 설기모양이 아주 이쁘고  각지게 나온답니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

3.물솥에 물을 반을 채우고 끓여줍니다.

(명품편백찜기 물솥이어요)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.물솥에 물이 끓는 동안 찜기에 시루밑을 깔고 , 그 위에 무스링을 얹어줍니다.

(시루밑은 젖은 면보나 실리콘 시루밑을 깔아주시면 되어요)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.쌀가루를 채울때는 한번에 붓지말고,  (한번에 부으면 쌀가루사이에 공간이 가끔 생겨 

구멍처럼 보이는 부분이 있을수도 있어요) 꼼꼼하게 옆면의 벽을 쌓아준다는 느낌으로 꼼꼼하게 채워주세요

 

 

 

 

 

 

.

 

6.윗면은 스크래퍼로 편평하게 다듬어주고, 쌀가루는 손으로 꾹꾹 눌러담으면

공기층이 없어져 떡이  설익는 원인이 되니 손목에 힘을 빼고 살살 뿌려주세요.

(김이 오른 찜기에 20분간 찌고, 5분간 뜸들여줍니다.)

 

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