아이들 인기간식
누텔라 코코아 설기
▶설기의 정석에
코코아 가루와, 누텔라크림으로 쉽고 간편하게 만드는
설기입니다
▶사각 3호 기준!
9조각 분량입니다.
▶모든 재료는 관련상품에 등록되어 있습니다.
1.설기의 정석 쌀가루를 해동시켜주세요~
스텐볼에 담아서 해동시 수분손실 있으니, 봉투채로 꺼내놓고
실온에서 하절기 1시간, 동절기 2시간 가량 자연해동 한뒤,
코코아 가루 10g을 섞어줍니다.
2.설기의 정석과 코코아 가루가 잘 섞이도록
중간체에 한번 내려줍니다.
*천연색소를 섞어줄때는 가루 추가로 설기가 조금
수분이 부족할수 있으니, 밥수저로 물 2큰술 정도 추가 하여
함께 내려주면 좋아요*
3.사각 4호 무스링 (21cm*21cm )기준 사각무스링에
쌀가루 반을 채워줍니다.
4.누텔라 크림을 짜서 넣어줍니다.
이때 칼금이 들어가는 부분 및, 설기의
아랫만과 윗면의 사이가 분리 되지 않도록 동그랗게 짜줍니다.
*필링을 다 채우면 스팀이 윗쪽 설기까지 통과하지 못해
윗쪽이 설익을수도 있어요*
5.남은 쌀가루의 반을 위에 덮어주고, 윗면을 스크래퍼로 다듬어 준 뒤
칼금을 미리 줍니다.
각설기틀은 동,서,남,북 네 방향으로 조금씩 유격을 주고
빼줍니다.
1.설기의 정석 쌀가
6.편백찜기 뚜껑에 물떨어짐 방지
뚜껑시트를 붙여주세요,김오른 편백찜기에
20분간 쪄 준뒤, 5분간 뜸들여줍니다.